唐尧网讯（记者张萌）“把你们餐厅的台账拿出来我们查看一下。”“这后厨的清洗台保持得很干净……”3月25日，保定市市场监督管理局组织开展“随机查餐厅”行动，对全市餐饮服务单位进行随机抽查，进一步提升保定市餐饮服务水平，开创食品安全监管新模式，切实保障群众“舌尖上的安全”。
检查组在辣鸭头店进行食品安全检查 张萌 摄
当天，由市市场监督管理局餐饮服务食品监管处牵头，邀请保定市人大代表、政协委员和热心市民等相关人员组成检查组，先后深入辣鸭头店、驴肉曹创业路店、西北味道进行抽查。
现场，检查组对进货记录、食品留样、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒流程等关键环节进行检查，并就检查中发现的问题责令服务单位立即整改。
检查组在驴肉曹创业路店检查熟肉 张萌 摄
“结合当前我局开展的食品安全大排查大整治行动和肉制品质量提升行动，我们对全市餐饮单位进行了执法检查，检查发现部分单位存在台账记录缺项漏项，消毒灯等设备使用不规范，达不到消毒效果等问题，执法人员当场要求企业整改到位。”保定市市场监督管理局综合执法局食品执法支队钱晓溪告诉记者，下一步市市场监督管理局将继续发挥执法钢刀利刃作用，保持食品全链条高压态势，查办一批大案要案、典型案件，解决真正关系群众切身利益的实际问题。
检查组抽查西北味道 张萌 摄
保定市政协委员齐建明今天参与检查完3家餐饮单位后表示，作为消费者，第一次直观地看到了后厨是什么样子。“我发现各餐饮单位明厨亮灶做的很到位，有的还通过视频，让消费者直接看到厨房内的情况，这也表示老百姓吃得越来越卫生、放心。”齐建明表示食品安全监管一要靠市场监督管理局的监管二要企业自觉提高食品安全意识。今年保定市将奋力推动品质生活之城建设，衣食住行是重要组成部分，食品安全更是重中之重，关乎到消费者、老百姓人身安全，这次检查让他对品质生活之城的目标充满了信心。
下一步，保定市市场监督管理局将持续加大“随机查餐厅”行动的检查力度，深入保定市学校、幼儿园(含托幼机构)、单位食堂、热门人气餐厅，开展餐饮服务单位随机抽查工作，为广大消费者营造一个安心、放心的消费环境，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
